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2022.12.14
【特許取得済】揚げ物⾰命！唐揚げをいつまでも美味しく⾷べられる「カラッとペーパー」を新発売
紙を⽴体化させて唐揚げを包みこむことで、全⽅位から吸油してカラッと仕上がる
株式会社コウダプロ(本社:福岡県福岡市、代表取締役社⻑:幸⽥⼋州雄)が、中⾷・フードデリバリーの需要が増すなか、持ち帰りやテイクアウトで時間が経った唐揚げ・揚げ物の余分な油分や⽔分を吸収してカラッと美味しくヘルシーに仕上げ、さらに保温効果もある、特許を取得した緩衝材「カラッとペーパー」を、12⽉14⽇(⽔)より発売開始したことをお知らせします。
カラッとペーパーは、唐揚げマニアの26歳OLが⼩学⽣の頃から抱いていた「唐揚げをもっと美味しく⾷べたい！」との想いから⽣まれたアイテムです。
揚げたては美味しいのだけれど、時間が経つと油がまわってベチャっとしてしまう…。
そこでカラッとペーパーを使うと、時間が経っても美味しく、そしてヘルシーに揚げ物をお召し上がりいただけます。
テイクアウトやデリバリーで唐揚げを提供されている飲⾷店様にぜひ使っていただきたいアイテムです。（コウダプロで販売中）
唐揚げ好きの90%以上が持ち帰りやデリバリーの唐揚げに不満を感じたことがある中で、コウダプロはカラッとペーパーで揚げ物⾰命を起こし、世界中の唐揚げ好きたちに、より素晴らしいQOKL（Quality Of Karaage Life）をお届けして参ります。
開発者はコウダプロに新卒で⼊社し、現在4年⽬となる原⼝ ⽔⽉です。
カラッとペーパーの開発秘話については、PR TIMES STORYに綴っておりますので是⾮ご覧ください。
https://prtimes.jp/story/detail/vBdelYUqGJx
■「カラッとペーパー」の仕組み
カラッとペーパーの仕組みは下記の図の通りです。
通常、揚げ物の油を切るときに使⽤するのはキッチンペーパー等です。
しかし、キッチンペーパーは対象物との接地点が1点しかなく、全⽅位から油を吸収しようとすると、ペーパーの上で唐揚げをコロコロと転がす必要があります。
カラッとペーパーは、紙が⽴体化することで唐揚げを包みこむことができ、全⽅位からの吸油が可能となります。
これが、カラッとペーパーを使うと唐揚げが美味しくなる理由です。
■カラッとペーパーの効果
１．美味しさアップ！
唐揚げ好き20⼈にブラインド状態で「どちらの唐揚げが美味しいですか？」と尋ねたところ、90%以上が「カラッとペーパーありのほうが美味しい」と回答しました。
実際に⾷べた⼈からは、「全然違う！」、「⾷感が⼤きく違った」、「⾒た⽬の油っこさが違う。ペーパー使⽤のほうは罪悪感が少ない」、「ペーパー使⽤のほうはお⾁が柔らかい」、「ペーパー使⽤のほうは時間が経っても温かかった」とのコメントがありました。
２．カロリーオフ！
カラッとペーパーを使⽤することで約20%カロリーオフすることがわかりました。（唐揚げ5個に対して実測）
その吸油性は⽬でも確認できます。
（左：使⽤前 右：使⽤後）
３．時間が経っても温かさキープ！
唐揚げのテイクアウト時に、
ペーパー使⽤なし（そのままテイクアウト）/キッチンペーパー使⽤/カラッとペーパー使⽤
上記の3パターンに分けて、60分後までの温度変化を計測しました。
すると、ペーパー使⽤なしとキッチンペーパーを使⽤した場合は30分後に47℃程度まで温度が落ちてしまうのに対し、カラッとペーパーを使⽤した場合は60℃を保ちました。
また、60分後では、37℃程度に対し、46℃と保温効果が確認できました。
■90%以上の唐揚げ好きが持ち帰りやフードデリバリーで⾷べる唐揚げに不満を感じたことがある
弊社では、持ち帰りやデリバリーの唐揚げに関する調査を⾏いました。
【調査概要】
・調査期間：2022年11⽉15⽇〜11⽉18⽇
・調査対象者：唐揚げ好きの⽼若男⼥
・調査⽅法：インターネット調査
・調査主体：株式会社コウダプロ
・回答数：108件
【調査結果】
１．唐揚げ好きのうち、3⼈に2⼈が1か⽉に1回以上、持ち帰りやデリバリーの唐揚げを買う
２．唐揚げ好きのうち、90%以上が持ち帰りやデリバリーの唐揚げに不満を感じたことがある（油っこい・⾐がしなっ
としていた・冷めていた等）
３．唐揚げ好きのうち、3⼈に1⼈がカロリーを気にしている
■販売実績
「めんべい」で有名な⼭⼝油屋福太郎様に、業務⽤⾷材卸業内にてカラッとペーパーをお取り扱いいただいております。
また、福岡県内の唐揚げ店でもご導⼊いただいております。（チキン＆ベジタブル SunAo様、ラビットフードマーケット様、⾖⽫中華Q様）
■商品概要
・商品名：カラッとペーパー
・⼊り数：100枚
・サイズ250mm×300mm
・販売価格：1,280円(税抜)
・特許取得済（特許第6803447号)
■本件に関するお問い合わせ先
株式会社コウダプロ 揚げ物⾰命事業部 担当：原⼝
電話：092-791-5081 FAX：092-791-5087 (受付時間：平⽇9時〜18時)
メールアドレス：m-haraguchi@kouda-pro.co.jp